عروبة الأخباري _ حسمت لجنة العمل العادل الأسترالية نزاعاً مهنياً حمل طابعاً ثقافياً واقتصادياً غير مألوف، بعدما كشفت وثائق رسمية قُدمت يوم الثلاثاء عن تثبيت قرار فصل رئيس الطهاة الإيطالي دافيدي تامبوريلا من عمله في مطعم “لا كوستا” بولاية كوينزلاند في 20 مايو الماضي، إثر امتناعه الصريح والمتكرر عن تنفيذ رغبة أحد الزبائن بإضافة شرائح الأناناس إلى طبق البيتزا، معتبراً هذا الإجراء التعديلي “إهانة مباشرة لثقافته وهويته الغذائية الإيطالية”، وفق ما أوردته صحيفة “الغارديان” البريطانية.
وجاءت خطوة الاستغناء عن تامبوريلا عقب انقضاء أسبوعين على جلسة مساءلة إدارية عقدها معه مدير المطعم إليوت إنغرام، لمراجعة ملف يتعلق بـ”مخاوف الأداء والامتثال الوظيفي”، ليترتب على القرار انهيار المسار القانوني لإقامة الطاهي الأجنبي الذي قضى أكثر من ثلاث سنوات في استيفاء شروط تأشيرة الإقامة الدائمة الأسترالية من الفئة 186 القائمة على رعاية أصحاب العمل؛ حيث أفاد إنغرام بأنه استنفد المدة القانونية المتاحة قبل إخطار سلطات الهجرة بإلغاء الكفالة، أملاً في صدور الموافقة الرسمية على ملف تامبوريلا قبل إلزامه بسحبها، وهو ما لم يتحقق، مجبراً العامل المهاجر على إعادة فتح إجراءات التقدم للهجرة من نقطة الصفر.
وتفجرت تفاصيل الواقعة خلال استضافة المنشأة لمناسبة خاصة تجاوز إنفاق الحاضرين فيها 15 ألف دولار، حينما طلب الممول الرئيسي للحفل إعداد بيتزا تجمع بين اللحم والأناناس؛ وأقرت إدارة المنشأة أمام اللجنة القضائية بأن تامبوريلا رفض هذا التوجيه للمرة الثالثة، وطالب صاحب العمل بالتحقق من القيمة الرمزية لرفض الأناناس لدى الإيطاليين بدلاً من الانصياع للطلب. واكتسب هذا الخلاف بعداً تهكمياً لافتاً في كوينزلاند، التي تحتفي بزراعة الأناناس عبر تشييد مجسم ضخم للفاكهة الاستوائية كرمز محلي، مما جعل التصلب الثقافي في مواجهة متطلبات المرونة الخدمية سبباً مباشراً لتبديد سنوات الاستقرار المهني داخل البلاد.