عروبة الأخباري _ليست كل الفواكه متساوية من حيث ارتباطها بصحة التمثيل الغذائي، إذ كشفت دراسة واسعة أن تناول التوت الأزرق بشكله الكامل يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، في نتيجة تسلط الضوء على أهمية اختيار الفاكهة وطريقة تناولها، بدلاً من الاعتماد على العصائر والمشروبات المحضّرة منها.
ووفقاً لموقع “فوتورا ساينس”، استندت النتائج إلى دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ)، وحلّلت البيانات الغذائية والصحية لـ187,382 شخصاً بالغاً في الولايات المتحدة، مع متابعة امتدت إلى 24 عاماً، بهدف دراسة العلاقة بين استهلاك الفواكه والإصابة بالسكري من النوع الثاني.
وأظهرت النتائج أن تناول 3 حصص إضافية من التوت الأزرق أسبوعياً ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري بنسبة 26%، وهي النسبة الأكبر مقارنة بالفواكه الأخرى التي شملها التحليل. كما ارتبط تناول الكمية نفسها من العنب والزبيب بانخفاض الخطر بنسبة 12%، بينما سجل التفاح والكمثرى انخفاضاً بنحو 7%.
وفي المقابل، ارتبط تناول 3 حصص إضافية من عصير الفاكهة أسبوعياً بارتفاع خطر الإصابة بالسكري بنسبة 7%؛ ما يشير إلى اختلاف العلاقة الصحية بين تناول الفاكهة كاملة واستهلاكها في صورة عصير.
ويرجح الباحثون أن الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة تؤدي دوراً مهماً؛ إذ تساعد على إبطاء امتصاص السكريات، بينما يؤدي عصر الفاكهة إلى تقليل جزء من محتواها من الألياف.
ورغم هذه النتائج، فإن الدراسة رصدية ولا تثبت أن التوت الأزرق يمنع السكري بصورة مباشرة، لكنها تدعم أهمية تناول الفاكهة كاملة ضمن نظام غذائي متوازن.